作者：康芬著
出版社： 现代出版社
CIP号：2016020900
书号：978-7-5143-4486-8
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥180
本书对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，同时把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。并结合现代酒店发展现状，增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。本书知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，也可作为酒店经营管理人员的参考书。