动物营养与饲料在畜牧业生产中的地位举足轻重，由于饲料成本约占总成本的70%左右，科学的应用动物营养技术和合理开发饲料原料已成为养殖业的头等大事，所以教材着重突出饲料原料的分类及其科学应用，以实现物化感性认识的前提目标 。同时，根据近几级学生实际状况，贯彻“以就业为导向，以能力为本位”的职业教育办学指导思想，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，教材主要内容包括动物营养基础、饲料分类及其加工利用、营养需要与饲料配合、饲料的常规分析等，适当增加实用案例和章后小结。每章前均应注明本章的学习要点，明确该章节的主要的知识点，每章后列出练习题，以加强对所学内容的练习。除此之外，为了增加配方制作练习机会，增加总复习计算题，以加强计算练习。