丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方历史研究著作。已经出版了两种。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书不仅是研究近代平湖地方历史的重要文献，还是研究杭嘉湖乃至江南区域史的重要文献。对于平湖地方历史具有重要的史料价值和学术意义。本册内容：本册内容是对1934—1949年市进册内容的整理。每年的市进册前半部分为历年酱生、酱批、酱渣、乳批、豆渣、酒批、糟糠等原材料的进货金额，中间部分为各个小商号的租税、欠洋等，最后一部分是每年的酱货本、乳货本、油货本和酒货本金额情况。除此之外，市进册中还有每年的兑洋情况，记录了每年的洋、钱的兑换金额和比例，对于我们了解当年的物价水平、通货膨胀情况也有益处。