作者：刘兴凯编著
出版社： 中国商业出版社
CIP号：2016230412
书号：978-7-5044-9586-0
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥39
该书围绕如何提高酒店管理水平和酒店服务人员业务素质，展现了作者多年从事厨师和酒店管理工作的知识分享、经验积累。主要内容是对酒店“以顾客为中心,一切为了顾客的满意”、“酒店从业人员应信守的准则”、“用营养健康打造酒店新发展”等核心竞争力进行的一系列研究和探讨。适合作为各级酒店类专业员工培训用书，也可以供相关酒店创新创业管理人员阅读。