作者：陆冬梁, 邹琴主编
出版社： 中国原子能出版社
CIP号：2019269820
书号：978-7-5221-0251-1
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥32.8
手工制茶有它的特殊性，在笔者看来，它不仅仅是一种制茶技艺，更是我们传统文化的高度结晶。本书以浙江省为例，从扁平型绿茶、卷曲形绿茶、针形绿茶、红茶几个方面，选取省内较为有名的茶叶品种，阐述相应的名优茶特性、茶树品种、手工制茶技艺等。同时，为阅读者介绍相应的绿茶及红茶的品饮方法及审评方法，做到科学饮茶。通过本书的编写，笔者希望培养一批中等职业学校的学生传承非遗，并致力于浙江地区新型职业农民的培养。