作者：冷静等编著
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019219672
书号：978-7-5116-4421-3
出版地：北京
出版时间：2019.10
定价：￥98.0
本书重点介绍了新兴学科生物工程（技术）中的基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程原理、最新发展及应用情况，以及运用生物工程（技术），研究和开发新型的饲料资源和饲料添加剂（如功能微生物制剂、饲用酶制剂、免疫调节剂等）及其营养价值、生物学功效和作用机理，为提高饲料的吸收、利用、转化效率和动物的生产性能，改善动物的营养、健康状况和减轻养殖业造成的环境污染，最终为人类提供更为营养和健康的高品质动物食品。