作者：刘厚钧, 苏会侠, 张晓丽主编
出版社： 电子工业出版社
CIP号：2018149816
书号：978-7-121-34673-6
出版地：北京
出版时间：2018.7
定价：￥49
本教材由12个项目构成，包括食品企业管理、食品企业组织与文化、食品企业战略管理、食品企业经营管理、食品企业营销管理、食品企业生产管理、食品企业质量管理与卫生管理、食品企业物流管理、食品企业人力资源管理、 食品企业财务管理、食品企业技术和信息化管理、食品企业管理创新。在编写过程中，本教材突出了食品企业管理内容的逻辑性、统一性和整体性，使学生更容易理解和掌握食品营销课程的理论和方法。