作者：吴永珍, 潘科峰主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016262272
书号：978-7-03-050434-0
出版地：北京
出版时间：2016.11
定价：￥100
青田是华侨之乡，出国去旅游，不如来青田度假。青田酒吧咖啡一条街--临江东路，是最能体现青田侨乡文化、欧式生活方式的特色街巷，是各国友人在青田的必到之处。在短短2000米的街道两侧分布了大大小小120余家极富欧陆风情的酒吧、酒庄、西餐厅、咖啡馆。在这里能够品尝到纯正的欧式咖啡，吃上正宗西餐，喝上各国风味的名酒。本书包含最具青田侨乡特色的餐饮文化，旨在为餐饮服务提供必需的知识。全书共分四篇，内容分别为咖啡篇、葡萄酒篇、西餐美食篇、风情鸡尾酒篇。每个篇章根据学生在欧陆风情餐饮服务过程中的应知应会编写内容，既有相同点，又有不同点，激发阅读兴趣，尤其是在每一篇章的最后一节推荐青田特色较有创意。