作者：陈宗懋, 黄毅主编
出版社： 云南科技出版社
CIP号：2019010322
书号：978-7-5587-1991-2
出版地：昆明
出版时间：2018.12
定价：￥60.0
本书为《普洱茶关键技术研究》科研项目的物化成果。该项目历经5年多时间，在普洱茶品质化学、特征指标，保健功能、活性成分物质，普洱茶安全性评价等方面取得了大量科研成果。将该项目的成果通过图书出版，能进一步弘扬云南普洱茶文化，提升普洱茶的相关科研水平。