代谢工程:原理与方法

作者(美)斯蒂芬那保罗,(美)阿里斯泰道等
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本书运用途径分析的大量实例证明示范代谢工程的重要作用,对代谢生理化学进行全面综述,解释了代谢途径化学计量学、动力学与热力学的基本概念等。

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