特色：
银耳别名白木耳。来源为银耳科银耳TremellafuciformisBerk．的子实体。担子果胶质，光滑，半透明，耳状或花瓣状、菊花状、鸡冠状，白色。干燥后白色或淡黄色，基蒂常黄褐色，硬而脆。每个瓣片的上下表面均为子实体所覆盖，宽3～7cm，厚2～3mm，带状至花瓣状，边缘波状或瓣裂，两面平滑。生于麻栎、栓皮栎、碍等阔叶树的倒木上。产于贵州各地；山西、吉林、江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、陕西、台湾、黑龙江等省区亦产。主要化学成分含蛋白质约10％，碳水化合物约65％，无机盐4％及银耳多糖、维生素B等。性味功效甘，平。滋阴润肺，养胃生津。临床运用用于虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴等。一般用作滋补品。①治虚劳咳嗽：银耳、杏仁各20g，梨1个切碎，共蒸服。②治神经衰弱：银耳20g，夜合欢花10g，石菖蒲8g，水煎服。③治胃燥纳呆：银耳、芦竹根、鸡矢藤各lOg，水煎服。用量10～20g。P1