作者：云南省人民政府接待办公室编
出版社： 云南美术出版社
CIP号：2018263431
书号：978-7-5489-3476-9
出版地：昆明
出版时间：2018.12
定价：￥138.0
随着顾客对饮食越来越严苛的追求，宾馆顺势应时，为了能做出更多令人满意的菜肴，我们不再局限和满足于自己现有的菜品，正在不断的吸收、融汇东南西北各菜系的特点，彩用当地独有食材，将它们巧妙、精细地运用在一起，不断的将新的餐饮理念注入到传统菜肴中，采用“土菜新作”的方法，挖掘出一批具有云南浓郁地方特色且符合现代营养理念的菜肴。