作者:云南省人民政府接待办公室编
出版社: 云南美术出版社
CIP号:2018263431
书号:978-7-5489-3476-9
出版地:昆明
出版时间:2018.12
定价:¥138.0
随着顾客对饮食越来越严苛的追求,宾馆顺势应时,为了能做出更多令人满意的菜肴,我们不再局限和满足于自己现有的菜品,正在不断的吸收、融汇东南西北各菜系的特点,彩用当地独有食材,将它们巧妙、精细地运用在一起,不断的将新的餐饮理念注入到传统菜肴中,采用“土菜新作”的方法,挖掘出一批具有云南浓郁地方特色且符合现代营养理念的菜肴。