作者：谭淑玲著
出版社： 上海科学技术文献出版社
CIP号：2019140829
书号：978-7-5439-7925-3
出版地：上海
出版时间：2019.
定价：￥20.0
本书为“幸福餐饮”丛书第三种，汉源企业管理咨询有限公司的餐饮培训所用教材，书中阐述了“源全5S系统”的定义、价值观、实际效益，并且用了5个章节对于5S系统的5个方向（整理、存放、清洁、标准、修养）如何进行实际操作进行详细指导，是一本即使门外汉也可以读懂并且很快上手的实用餐饮企业经管书。