特色：
我国地大物博，各地的烹调各有特色，口味也有东酸、南甜、西辣、北咸之别。传统的中国菜经这历代美食专家融合烹调艺术精华，以及自身的经验、创意之后，已逐渐成为今日符合现代人“吃得更健康”需求的佳肴。《家庭厨艺课堂》丛书把各地名厨的各家精华整理成册，用简单、通俗、精美的图片解说，把大师们融合色、香、味的手艺，一一在纸上呈现给读者，使读者在欣赏之余，更可自行学习调理、制作，对我国的食艺之美有更深地层的认识与体验。本书介绍的是家庭营养素食的菜谱。本丛书的其他书名有：《在家巧做家宴海鲜菜》、《在家巧做拿手冷盘》、《在家巧做营养素食》。