作者：
出版社： 中国旅游出版社
CIP号：2016173572
书号：978-7-5032-5655-4
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥100
本书主要内容为2015年我国大中型饭店业务统计数据，基本统计来源于对国内六七百家旅游饭店的抽样调查，对饭店业务类别的划分较为科学，其中包括部门收支、客源构成、经营开支、餐饮统计、人事统计等，对饭店业及相关研究人员有较高的参考价值。