作者：雷清雅主编
出版社： 世界图书出版西安有限公司
CIP号：2015191792
书号：978-7-5100-9974-8
出版地：西安
出版时间：2015.8
定价：￥32.0
“苹果质量检验检测技术”是园艺专业的一门重要专业课程。为适应以就业发展为导向的中等职业教育的要求，培养学生对苹果质量检测的能力。我们依据工学结合的教改要求，本着以能力为本位，以技术为主线，以理论够用为度的原则，以项目化的形式编写了本教材。编写过程中，参阅了有关食品分析检验，农产品质量检测技术等书籍，试编了本教材。