特色：
**节 鸭的营养需要 鸭通过采食饲料，获取其生长发育及生产所需的营养物质，这些物质可大致分为六类，即水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质。一、水是鸭维持生命不可缺少的物质，是鸭体重要的组成部分。成年鸭体内含水分50％-55％。雏鸭及鸭蛋的含水量均在70％以上。水是调节体温的重要物质，能将体内热量通过血液循环带到体表、肾脏和肺部，以蒸发、排泄、辐射等形式散发，从而调节体温至正常范围。水是重要的溶剂，各种营养物质的消化、吸收和输送，代谢物的排泄，都必须溶解在体液中才能进行。水作为一种缓冲剂，能参与维持鸭体内酸碱平衡和渗透压，从而维持细胞的正常形态。另外，水作为一种媒介物，有助于鸭体内多种化学反应的顺利进行。 综上所述，水对于鸭体的生命活动至关重要。如果缺水，则导致食欲不振，饲料转化率降低，生长缓慢，生产性能减弱。严重缺水，还会导致死亡。所以，对鸭群必须经常不断地供应清洁的饮水，高温季节更要确保饮水充足。二、碳水化合物 碳水化合物是一类含碳、氢、氧三种元素的有机物，它存在于植物体及其籽实中，它包括糖、淀粉和粗纤维。糖和淀粉易消化，主要营养作用一是用于维持体温和生命的一切活动，如呼吸、血液循环、食物消化、繁殖、运动及一切细胞新陈代谢活动等所需能量的主要来源。二是作为营养储备物质，当满足鸭的能量需要后，多余的转化为糖元储存于肝脏和肌肉中，或进一步合成脂肪储存于体内。 鸭不易消化粗纤维，其利用率只是8％-13％，日粮中含量不宜过多，鸭采食饲料中少量的粗纤维可填充胃肠道，使其具有饱腹感，还可促进肠蠕动和粪便排泄，保证消化道正常的生理活动。 三、脂 肪 脂肪含量以油料作物的加工副产物和动物性饲料中为*多。脂肪首先是鸭体热能的重要来源，其所提供的能量是碳水化合物的2．25倍。二是脂溶性维生素的溶剂，脂肪缺乏吋，影响维生素A、D、E、K的吸收。三是提供鸭生命活动所必需的脂肪酸。四是在鸭体内形成脂肪保护内脏，或储存于体内，以备能量缺乏时之需。五、维生素 维生素是鸭维持正常生理功能所必需的营养物质。维生素在饲料中含量很少，但对维持鸭的生长发育、产蛋量、受精率和孵化率，健康均有重大影响。采用放牧饲养的鸭群，可以在野外获得大量青绿饲料和动物性鲜活饲料，一般不需要补充维生素；而舍饲、圈养的鸭群，要适当补充维生素。 鸭必须从日粮中摄取的维生素有13种，其中脂溶性维