特色：
这是一本多层面、多角度，关于食文化革命的新书。是一部观点新颖、视角独特，以“食”为鉴的奇书，读之，津津有味，品之一，回味无穷。一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱味觉的囚禁。中国亟需一次关于食文化的反思，掀起一场食文化的革命。
中国的食文化源远流长，不乏历代出现过众多美食家、品尝家，也造就了诸如“满汉全席”这样豪宴大餐。不客气地说：要想吃，到中国来，绝对不会让你失望。“保证让你吃着碗里的，看着锅里的”为什么中国的饮食如此得到世界宾客青睐，使之不远万里。以“食”为鉴，解读中国食文化历史，以中透视国民性、人格化以及现实中的一切，养成良好的饮食习惯，建立健康、文明的中国食文化，这也许是我们编辑这本书的初衷。