作者：张泽金, 王玉宝主编
出版社： 漓江出版社
CIP号：2015147520
书号：978-7-5407-7606-0
出版地：桂林
出版时间：2015.7
定价：￥45.0
本书从广西长寿养生保健菜点出发，细致到每一个菜点的养生保健特点、食疗功效，具体食材、用量，操作步骤（制作方法），到菜品特点，都描述得很完整，具有很强的操作性。本书即既有理论内涵，又注重实际操作方法的指导，无论是对烹饪专业学生的知识拓展和职业发展，还是对专业教师教学水平的提高都有着较强的指导意义。