作者：
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2016022924
书号：978-7-5304-8200-1
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥48
做好一道菜，只靠配比和做法就可以吗？本书以将近3000张图片呈现了需要靠经验才能掌握的做菜规则，比如每一种做法中如何调整火候和水量，有何诀窍，如何选择适合的厨具，如何处理各类原材料等。它在日本上市后已经重印17次，一定会对你有所裨益。