作者：尚厨美食研究中心编著
出版社： 四川科学技术出版社
CIP号：2016075914
书号：978-7-5364-8334-7
出版地：成都
出版时间：2016.4
定价：￥32.8
本书分为四大章节，面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面包，介绍了60余款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麦面包、牛角面包等比较受欢迎的面包的制作方法，详尽的步骤和精美的大图，将欣赏性和实用性相结合，又附加面包机的花式用法和周边辅料制作，让面包机一机多用，实用性更强，是一本精美又实用的面包烘焙书。