水生动物体内的微囊藻毒素及其对人类健康的潜在威胁

作者谢平
出版社
出版时间2006-09-01

特色:
据该书介绍,蓝藻也称为蓝细菌,是一类古老的生物,广泛分布于淡水、咸淡水、海水和陆生环境,它们在元素的生物地球化学循环以及在维持生态系统的结构、功能和生物多样性方面具有重要的作用。另一方面,这类呈革兰氏阴性的原核生物,虽然不能寄生于人类或动物而引起疾病,但它们却能产生一系列毒性很强的天然毒素(称为蓝藻毒素)危及人类的健康。  《水生动物体内的微囊藻毒素及其对人类健康的潜在威胁》全书25万字。**章是MC的概论,主要涉及产毒蓝藻与MC的毒性、MC的化学结构和性质、稳定性和致毒的分子机制。第二章介绍关于动物体内MC的萃取与检测技术,令人头痛的是,对分布于动物体内各种组织器官中的MC,仍然需要相当复杂和繁琐的样品预处理(分离、纯化)后才能进行分析测定。从第三章到第七章,详细地介绍了作者所能获得的国内外有关水生动物(鱼类、软体动物、虾蟹)对MC摄取、清除、生物富集的所有野外和实验研究。第八章主要是药代动力学简介,令人感慨的是关于MC在水生动物体内的药代动力学过程的研究十分稀少,很少计算MC的药代动力学参数。第九章论述MC在水生动物体内累积的一般模式,其中一个重要的问题是关于MC是否沿食物链进行生物放大。第十章论述MC对人类健康的危害,重点分析包括人类在内的陆生哺乳动物是否比水生动物对MC更加脆弱,特别关注其与不同动物类群循环系统的进化与血压之间的可能关系,读完*后一章,也许会相信,对MC这种破坏肝脏血管系统的毒素,同样的剂量,对鱼类可以无显著影响,但对哺乳动物可以是致命的。需要指出的是,迄今为止,人们对MC在动物体内的代谢过程知之甚少。由于环肽对酶降解稳定,故MC在哺乳动物体内的代谢可能十分有限。

本书是一部论述由蓝藻产生的一类毒性极强的天然的环肽肝毒素——微囊藻毒素(microcystin, MC)在水生动物体内的生物累积及其对人类健康的潜在威胁的专著,作者首先概述了MC的化学结构和性质、稳定性和致毒的分子机制以及动物体内MC的萃取与检测技术,接下来详细地介绍了国内外有关水生动物(鱼类、软体动物、虾蟹)对MC摄取、清除、生物富集规律的野外和实验研究,然后简述了MC在水生动物体内的药代动力学过程研究以及MC在水生动物体内累积的一般模式,*后就MC对人类健康的危害(特别是为何人类等哺乳动物比水生动物对MC更加脆弱)进行了系统的分析。 本书可供环境毒理学、食品安全、公共卫生、环境化学、水产、动物生理学等相关领域的研究人员和管理人员、大专院校师生参考。

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