作者：周凤超编著
出版社： 黑龙江大学出版社
CIP号：2018082292
书号：978-7-5686-0217-4
出版地：哈尔滨
出版时间：2018.4
定价：￥30
农畜产品检测实训教程以食品科学与工程和食品质量与安全专业人才培养方案，以及三门专业课程教学大纲为依据，精选实验实训内容，可有效保证专业检测类实践教学的基本要求。教材可满足畜产品加工与检验实验、粮油储藏与加工实验、软饮料加工与检验实验的实训课程教学。教程较为全面准确地阐述农畜产品检验实践环节的基本知识和基本技能，结构合理，理论联系实际。全书通过综合性、设计性实验实训的设置，有利于培养学生的自学能力、独立思考能力和创新能力。