作者：孙洁心主编
出版社： 中央广播电视大学出版社
CIP号：2016268414
书号：978-7-304-08097-6
出版地：北京
出版时间：2016.11
定价：￥30
本书为职业教育教材，涉及：视频的物理检测，食品中营养成分的检测，食品添加剂的检测，食品中有害物质的检测。