酱腌菜制作工(基础知识)

作者中国就业培训技术指导中心组织编写
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出版时间暂无

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本书全面、系统地介绍了各等级酱腌菜制作工应掌握的基础知识,涉及职业道德、蔬菜的分类及化学成分、微生物的基本概念等内容。

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