作者：张星海, 冉茂垠主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015082027
书号：978-7-122-23736-1
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥28.0
本书是《茶叶加工与审评检验》系列教材之一，该系列教材由国内本科、高职、中职院校教师、科研院所和茶叶企业专家共同组织编写。全书分为六个模块，包括初识黄茶、探究鲜叶、黄茶初制、黄茶精制、黄茶品饮、黄茶审评、理化检验等内容。本书适合茶学相关专业的学生使用，同时也可作为企业培训教材和技术人员的参考图书。