作者：史丽萍, 应森林主编
出版社： 中国医药科技出版社
CIP号：2019017177
书号：978-7-5214-0697-9
出版地：北京
出版时间：2019.1
定价：￥43.0
本教材系“国家中医药管理局中医药国际合作专项项目”——“一带一路”中医药国际教育培训基地教材。供中医药国际教育培训使用。《中医药膳学》是中医养生专业的专业课，随着现代医学从疾病医学向健康医学的转变，中国的药膳不但受到国人的关注，国外前来学习者也愈来愈多，为此我们组织天津中医药大学的相关教师编写了《实用中医药膳学》。本书系统地阐述了中医药膳学的形成和发展、与药膳相关的中医基本理论、药膳原料、药膳方剂及药膳制作的基本技能。