作者：牛春娥主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2015301755
书号：978-7-5116-2467-3
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥50.0
随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，在对羊肉需求总量增加的同时，中国人更希望吃到高品质的羊肉。中国农业科学技术出版社约稿《优质羊肉生产技术》一书，旨在为羊肉生产各环节包括健康养殖、屠宰分割及羊肉加工、包装、储藏、保鲜、质量控制、质量认证等提供技术支撑，以提高我国羊肉产量，提升羊肉质量，保障羊肉安全。