作者：刘阳等著
出版社： 科学出版社
CIP号：2019106412
书号：978-7-03-061522-0
出版地：北京
出版时间：2019.6
定价：￥108.0
本书主要介绍真菌毒素的种类，微生物吸附脱毒和微生物降解脱毒的原理和方法，并重点介绍平菇降解黄曲霉毒素、黄曲霉毒素降解酶的分离纯化及鉴定；真菌毒素解毒酶基因的克隆表达及其应用；小分子RNA干涉和真菌病毒在真菌毒素抑制中的研究；DON毒素及结合态DON毒素的生物降解。主要特色：全面介绍生物脱毒技术的最新研究进展及原理和方法，并以黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇为例介绍生物脱毒新技术。