| 作者 | 柴诚敬 |
| 出版社 | |
| 出版时间 | 2005-06-01 |
特色：
本书以化工传递过程基本理论和工程方法论为两条主线，系统地论述了化工单元操作的基本原理、基本计算方法、典型设备的结构特点与操作特性等。全书分为上、下两册出版。上册除绪论和附录之外，包括流体流动、流体输送、颗粒与流体之间相对运动（沉降、过滤、流态化等）、流体搅拌、传热及蒸发等。下册包括蒸馏、吸收、萃取（液－液萃取、液－固浸取、超临界萃取）、干燥及其他分离技术（吸附、结晶、膜分离等）等。每章都编入较多的例题，章末有学习指导、习题和思考题。本教材力求概念严谨，理论联系实际，突出工程学科特点，注重启迪思维，引导创新，便于自学。