作者：牛广财, 朱丹著
出版社： 中国纺织出版社有限公司
CIP号：2019270025
书号：978-7-5180-7031-2
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥68.0
本书介绍了包括沙棘饮料配方与稳定性技术、沙棘籽油提取与微胶囊技术、沙棘冰酒发酵与防褐变技术、沙棘果醋优良菌种筛选与果醋饮料开发技术研究等内容。该书可供从事沙棘果精深加工的科研人员和生产技术人员参考，也可供大专院校师生、科研院所从事食品或农产品加工人员参考使用。