作者	罗贵民
出版社
出版时间	2002-05-01

特色：

本书概括介绍了酶学的基本知识、酶学与酶工程的关系，主要介绍的是化学酶工程和生物酶工程的研究和应用技术，如酶的固定化技术、酶的化学修饰、酶稳定化、酶的人工模拟技术等内容。