作者：张容宽著
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2015080957
书号：978-7-313-12863-8
出版地：上海
出版时间：2015.
定价：￥35.0
《酒店基础管理》一书以酒店经营常面临的问题，如节流面的管理力、开源面的营销力、品牌面的商品力、服务力，以及组织界面的执行力等，作一基础架构，搭配着流程及S.O.P规范的概构，提供作为有兴趣参与饭店服务者的参考。