作者：(日) 藤田千秋著 ; 何凝一译
出版社： 煤炭工业出版社
CIP号：2016102505
书号：978-7-5020-5284-3
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥39.8
一般的面包制作都需要“揉面”这个步骤，揉面的力度和时间不够，或是面团膨胀的程度不够，都不能做出好吃的面包。本书完美地解决了这个问题，让新手无需揉面就能做出好吃的面包。本书有4个显著特点：1.不费力；2.步骤少；3.无需体积庞大的揉面台；4.不会把厨房变成“战场”。全书共分为五个部分，前两章介绍30款基础大面包、花式小面包和模具面包的制作方法，第三章介绍16款短时间就能完成的面包，第四章介绍面包配菜、沙拉、汤、果酱、黄油的作法，第五章是基本原料和使用工具的介绍。详细的步骤图解为烘焙新手答疑解惑，成功做出美味面包就不再是梦想啦！