作者：
出版社： 中国质检出版社
CIP号：2016202228
书号：978-7-5026-4339-3
出版地：北京
出版时间：2016.9
定价：￥40
本书以供应链管理理论和信息不对称理论为基础，以公司＋合作社＋农户为线索，以可追溯信息传递的有效性为核心，以激励可追溯信息真实传递，约束虚假信息传播，将供应链全过程的质量信息衔接起来进行监控为关键，对食品可追溯信息有效传递的激励机制进行研究。主要内容包括：食品可追溯信息传递的有效性研究、食品可追溯信息有效传递的机理研究、食品可追溯信息有效传递的激励机制构建研究、食品可追溯信息有效传递的激励约束机制实施对策与建议研究。本专著最终成果可为国家有关部门在食品安全管理方面制定宏观政策提供依据，并为食品企业提升管理水平和农民合作组织健康发展提供理论依据。