作者：曹之富主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019239048
书号：978-7-5116-4482-4
出版地：北京
出版时间：2019.10
定价：￥50.0
本书收集整理了我国常见蔬菜118种，用彩色图片图示各种蔬菜的形态，文字部分介绍蔬菜相关知识。蔬菜中包括单子叶植物2个科13种蔬菜，双子叶植物27个科105种蔬菜，其中具有保健作用的蔬菜65种。本书图文并茂，介绍了蔬菜分类名称、学名、别名、蔬菜起源、栽培环境、营养成分、食用方法等。