作者：李忠琴主编
出版社： 吉林大学出版社
CIP号：2019128129
书号：978-7-5692-5002-2
出版地：长春
出版时间：2019.6
定价：￥48.0
本书对农副产品质量安全监测技术进行了深入研究，本书共分七章。首先分析了农副产品安全监管的意义、农副产品污染及其产生原因、农副产品安全监管人员的主要工作职责、农副产品安全质量标准和生产技术规范等方面的内容。而后论述了农药残留检测、兽药残留检测、有害元素残留检测、添加剂残留检测、持久性有机污染物残留检测及生物毒素检测等方面的内容。本书可供高等院校食品质量检测类专业、动植物检疫专业的高年级本科生和研究生参考，也可供农副产品检测工作者参考阅读。