作者	田均平 主编
出版社
出版时间	2007-01-01

特色：

本书内容包括：餐饮店长任职资格、餐饮营销推广、楼面作业管理、厨房作业管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮食材管理、财务作业管理。