作者：陆艳琦, 马建军, 陈瑛主编
出版社： 华中科技大学出版社
CIP号：2016130226
书号：978-7-5680-1899-9
出版地：武汉
出版时间：2017.8
定价：￥30
本教材分为理论知识和学生实训两部分内容。理论内容共分为十八章，第一章至第七章为无机化学部分，包括溶液浓度及稀溶液的依数性、化学反应速率与化学平衡、物质结构基础、电解质溶液、胶体分散系与粗分散系、氧化还原反应与电极电势及配位化合物知识；第八章至第十八章为有机化学部分，包括有机化合物概述、烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸、取代羧酸、羧酸衍生物、立体异构、含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、萜类和甾族化合物、糖类和脂类、氨基酸、蛋白质和核酸知识。实训部分包含学生实训基础知识、溶液的配制与稀释、化学反应速率和化学平衡、 缓冲溶液的配制和性质、胶体溶液的配制和性质、熔点的测定、醇、酚、醛、酮、羧酸及其衍生物、从茶叶中提取咖啡因、胺和酰胺、酯和脂类、糖类、氨基酸和蛋白质的性质，共十四个实训内容。实训编写力求锻炼学生基本的化学实验操作能力，为后续专业课程实验打基础。