在工程计价中，浙江湖州最新的取费依据可能会包括以下内容：

1. 浙江省工程造价管理总站发布的最新工程造价文件，如定额、费用计算规则、材料价格等。
2. 国家和地方的法律、法规和政策文件，如建筑法、合同法、税法等，这些可能会影响计价过程中的费用计算。
3. 行业协会和组织发布的指导意见和标准，如浙江省建筑业协会发布的成本管理指南等。
4. 合同文件和招投标文件，这些文件规定了业主和承包商之间的权利和义务，可能会影响取费的费率以及费用的计算方法。
5. 当地政府的财政政策和经济形势，这些因素可能会影响人工费、材料费、机械使用费等，从而影响取费。

具体依据可能会因工程类型、工程规模、工期长短、风险大小等因素而有所不同。因此，如果你需要了解浙江湖州具体的工程计价依据，建议你咨询当地工程造价咨询机构或相关政府部门。