中国制冷空调设备维修安装企业资质证书的延期可以按照以下步骤办理：

1. 准备所需的材料：包括企业资质证书正、副本，以及加盖公章和法人签字的企业简介。
2. 确定需要延期的具体时间：重新核对证书上的设备名称、法人身份证号码是否与原件相符，确保没有遗漏或错误。
3. 联系发证单位：将所需材料整理完毕后，联系资质证书的发证单位，通常是当地的建设厅或技术监督局。
4. 提交延期申请：将材料提交给发证单位，并说明延期的需求，同时可能需要填写一些相关的申请表格。
5. 审核与现场审核：发证单位会对申请进行初步审核，审核通过的将安排现场审核。
6. 批准与换证：如果申请通过审核，企业将得到新的资质证书，并注明有效期。如果未通过，需要重新申请。

请注意，具体的流程可能因地区而异，最好提前联系发证单位，了解详细流程和所需材料。同时，办理资质证书延期可能需要一定的费用，请注意预算。