在徐州回收黄金、铂金、钻石、手表、奢侈品等物品，合适的选址包括：

1. **商业步行街**：步行街人流量大，顾客范围广，能够扩大品牌影响力。同时，步行街的租金相对较高，可以保证有稳定的收入。
2. **黄金地段店铺**：如果有一个独立的店面，可以考虑选择在市中心或者商业圈租用店铺。市中心和商业圈的黄金地段租金高，但客流量大，目标顾客明确，容易建立品牌形象。
3. **专业市场**：如果回收的物品是某一类商品，如黄金、钻石、手表等，专业市场是一个不错的选择。这样可以利用专业市场已经形成的良好口碑和固定客户。
4. **网上店铺**：如果担心实体店铺的租金和成本压力，可以考虑在线上开店。现在网络平台提供了大量的销售和交易机会。
5. **其他选择**：例如机场、火车站附近或者高端酒店等地方，这些地方通常有大量的高消费力人群，也是一个潜在的选址考虑。

请注意，无论选择哪种方式，保证服务的专业性和店铺的信誉度都是非常重要的。同时，做好市场调研，根据实际情况调整选址策略。