作者	黄春生 编著
出版社
出版时间	2002-10-01

特色：

本书主要教你做这些美味佳肴的菜：红烧猪手；葱烧土鸡块；风林茄子；红烧冬瓜甫；葱烧田鸡；红烧肉排；红烧水鱼；红烧狮子头；红烧猪肚；肉丸烧玉环；锅烧鸡翅；白汁猪扒；口味鳝片；红烧猪腰红烧大肠；红烧牛腩；于烧鱼尾；红烧香芋块；甜酒烧香肠；红烧咕噜肉；红烧莲藕丸；香烧牛鞭；金菇烧肥牛；棱角红烧肉；红烧浮皮；香汁烧鱼皮；红葱烧腊肉；凉瓜烧又烧；冬菇烧火腿；红葱烧猪尾鱼腩烧豆腐；蚝汁烧牛肚；红烧又烧枝竹；红烧火腩一些菜。