特色：
要想拥有健康人生，首先要有健康的认知，而健康的生活，从正确的饮食开始。作者推广的“健康排毒餐”的制作，皆以氽烫、水煮、炖、蒸或者生食等避免高温的烹调方式处理，保留了食物*原始的美味与营养，不仅吃的人健康，烹调的过程也能免于油烟之害，均衡实践*透彻的排毒健康餐点。 “健康排毒餐”选用食材*重要的几项要点是，避免摄食鱼肉蛋奶等动物性蛋白质、蔬果食材讲究当地与当季盛产、根茎蔬果强调连皮完整，连如何饮用及选择好水都大有学问。本书还包括了食用排毒餐的正确知识，包括：排毒餐前该做的准备、吃排毒餐注意事项、排毒餐Q&A，及许多一般容易疏漏的要点。本书也告诉你如何渐进工的食用排毒餐；食用到哪一个阶段应暂停；如果真的很想吃肉的时候又该怎么办？