脊髓损伤患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 保持足够的热量：脊髓损伤患者由于长期卧床，消化能力减弱，需要摄入足够的营养来满足身体的需求。患者需要多食用高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果等，以确保营养均衡。
2. 适当增加膳食纤维的摄入：为了防止患者卧床导致的便秘，可以适当增加膳食纤维的摄入，如多吃一些富含膳食纤维的食物，如韭菜、芹菜、粗粮等，以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 避免刺激性食物：脊髓损伤患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。这些食物可能会刺激患者的胃肠道，导致不适。
4. 适量饮水：脊髓损伤患者需要适量饮水，以保持身体的水分平衡。同时，多喝水还可以帮助患者预防便秘。
5. 注意饮食卫生：患者应食用新鲜、卫生的食物，避免食用不洁食物，以免引起肠胃不适。

总之，脊髓损伤患者在饮食方面需要注意营养均衡、易于消化，避免食用刺激性食物和未洗净的食物，适量饮水并注意饮食卫生。同时，患者可以根据自己的身体状况和医生的建议，适当调整饮食结构。