长期喝咖啡对身体健康的影响取决于咖啡的摄入量和个体差异。

咖啡含有咖啡因和其他生物活性化合物，这些化合物可以刺激中枢神经系统，提神醒脑，有助于缓解疲劳。适量喝咖啡可以改善认知能力，降低患心脏病、中风等风险，还可以改善心理压力，提高工作效率。

然而，过量摄入咖啡因可能会产生负面影响。咖啡因可能导致失眠、胃肠问题、血压升高、颤抖、焦虑、头痛和肌肉无力等。此外，对于某些人来说，咖啡因可能不会导致这些明显的生理反应，但它可能会影响维生素D、钙和镁的吸收利用，对骨骼健康和牙齿健康造成影响。

此外，老年人和患有消化系统疾病的人，如胃炎和胃酸反流的人，可能最好避免大量喝咖啡，因为咖啡因可能会刺激胃黏膜和胃酸分泌。

总之，适量喝咖啡可以有益身体健康，但过量摄入可能会产生负面影响。个体差异也需要注意，某些人可能对咖啡因等成分更为敏感。在饮用咖啡时，建议与医生或营养师咨询，根据个人情况制定合适的饮用计划。