要减少油脂摄入的原因主要有以下几点：

1. 高油脂食物含有较多的饱和脂肪和胆固醇，这些物质摄入过多会增加患心血管疾病的风险，如冠心病、高血压等。

2. 油脂摄入过多会导致身体脂肪堆积，引发肥胖症、高血压、糖尿病等疾病。

3. 油脂在消化过程中需要消耗大量的胆汁，长期高油脂饮食会导致胆汁的浓度增加，从而增加胆结石的风险。

4. 长期油脂摄入过多会影响身体的消化吸收功能，导致营养不良、免疫力下降等问题。

因此，为了保持身体健康，我们应该减少油脂摄入，多吃一些低油脂、低胆固醇、高纤维的食物。同时，也需要注意饮食平衡，合理搭配各种营养素，以保持身体健康。