初中语文校本课程可以开设以下课程：

1. 经典诵读课程：选择《三字经》、《论语》等经典文学作品，让学生学习、诵读，以此传承中华传统文化，提高学生的文化素养。
2. 写作训练课程：开设各类写作课程，如叙事作文、议论文、说明文等，同时组织学生开展各种形式的写作比赛，以提高学生的写作水平。
3. 诗词鉴赏课程：引导学生欣赏诗词，理解诗词内涵，感受诗词的美，提高学生的审美能力。
4. 文学名著导读课程：推荐学生阅读文学名著，并开设相关课程，引导学生正确理解文学名著，提高学生的阅读兴趣和能力。
5. 语文实践活动课程：组织学生开展各种形式的语文实践活动，如朗诵比赛、演讲比赛、课本剧表演等，以提高学生的语言表达和组织能力。

举例说明的话，可以以“名著之旅”为题的课程。该课程旨在引导学生阅读经典名著，了解名著背后的历史文化背景，提高学生的文学素养和人文素养。具体内容可以包括名著导读、名著赏析、名著研讨、名著表演等环节。通过该课程的学习，学生可以更好地理解名著的内涵，提高自己的阅读能力和文学鉴赏能力。同时，该课程还可以激发学生对文学的热爱，培养他们的想象力和创造力。