公共卫生与预防医学继续教育平台上的视频播放器通常具有倍速控制功能，您可以通过以下步骤使用倍速：

1. 打开继续教育平台上的视频播放器。
2. 在播放器屏幕下方通常会看到一个速度控制按钮，通常以数字列表形式展示，如0.5倍速、正常速度、1.5倍速等。
3. 您可以根据需要选择适当的倍速，不同的倍速可能会导致视频播放速度的改变。

请注意，部分平台可能有限制或不允许倍速，请确保您在使用该平台时遵守所有相关规定和政策。此外，有些课程可能无法在移动设备上使用倍速，建议在电脑上进行操作。