确保开学前食品安全自查落实到位，需要从以下六个方面进行：

1. 确保食品采购储存：严格管理食品采购和储存过程，确保食品新鲜、安全，无过期风险。
2. 确保食品加工过程：确保食品加工过程符合卫生标准，所有设备都干净卫生，员工有健康记录，并能够熟练完成自己的工作。
3. 确保食品安全管理制度的执行：学校应当制定食品安全管理制度，并严格执行，包括留样、记录、检查、清洁和维护设备等。
4. 确保食品安全检查记录：建立食品安全检查记录，详细记录食品质量、存储情况、加工过程等信息，以便后续检查和追溯。
5. 确保与外部机构合作：如果学校有食堂或外购食品，应当与相关供应商和承包商建立合作关系，确保食品安全措施得到落实，并提供食品安全培训。
6. 确保学生的安全和健康：确保学校提供的食品符合食品安全标准，保护学生的健康和安全。

通过这些措施的落实，可以有效地保障学校食品的安全，防止食源性疾病的发生，为学生的健康提供有力保障。